Luciano L
Luciano L
Dicembre 23, 2020.
Verificata
Menu da asporto Con moglie e figli abbiamo appena finito di degustare le prelibatezze da asporto...brisket, friggitelli, pulled pork e costine...tutto fornito cotto e sottovuoto...soltanto da riscaldare a casa con istruzioni fornite facilissime da applicare....cosa dire??? Tutto buono che più buono non si può....provare per credere...e se poi ci bevete insieme la birra Ryepa...avete fatto bingo!!!!! Complimenti...continuate così!!
Samuele T
Samuele T
Novembre 21, 2020.
Verificata
Carne e birra eccezionali! Fatto l’ordine ieri sera online. A parte che la disponibilità a risolvere un mio “disguido” sull’ordine...Abbiamo preso le chicken wings ed erano buone, cotte veramente bene. Il brisket eccezionale davvero ma le ribs e gli stuffed sweet peppers sono una cosa illegale...spaventosamente buoni! Anche le salse loro sono speciali! Come birra abbiamo preso su loro consiglio un’affumicata che con la carne ci stava da Dio! Complimenti davvero!
S-Leia
S-Leia
Novembre 1, 2020.
Verificata
Ottimo! Lo staff è stato molto gentile e simpatico, disponibile a spiegare e consigliare vari piatti e birre. La carne è preparata in maniera ottima, sia nei piatti di carne sia nei panini. Ho apprezzato in particolare il maiale sfilacciato del panino che ho mangiato, diverso dal solito e davvero buonissimo! Ho apprezzato molto anche le salse, in particolare quella in cui sono condite le insalate (la stessa che c'era nel mio panino) e la honey mustard. Davvero ottimo locale, fa venire voglia di tornare per peovare altri piatti!
Guido C
Guido C
Ottobre 31, 2020.
Verificata
Carne ottima, morbida e speziata.. Carne ottima, morbida e speziata.. in pieno stile americano. Salse spettacolari, danno una marcia in più.. buona e particolare pure la birra, però quella che ho assaggiato non era fatta da loro (birrificio tiny rebel uk). Ho assaggiato il mix delle loro specialità, sono curioso di assaggiare l’hamburger la prossima volta. Consigliato, bravi.
Olga
Olga
Ottobre 26, 2020.
Verificata
I have visited for quick lunch I have visited for quick lunch and had a salad, fries and cheesecake. Everything delicious, very fresh and tasty. Topping of the salad TOP TOP TOP! Honey mustard yummy! Fantastic atmosphere and good music. Next time will try one of their many artisan beers!
Laura Z
Laura Z
Ottobre 22, 2020.
Verificata
Venite!! Siamo di Pero e siamo stati qui in 3 per la prima volta poco dopo l’apertura a ottobre! La carne è spettacolare! Il pollo fritto con la salsa honey moustard fatta da loro è buonissimo! Il friggitello con ripieno di salsiccia e albicocca anche e andando più sul classico la costina è tenera, saporita e cotta alla perfezione! Che dire poi del brisket?! Non sembra quasi di mangiare carne, si scioglie in bocca! Nella sua semplicità cuoce peró per un sacco di ore e il risultato è indescrivibile! Non l’avevamo mai mangiato perchè è un taglio di carne non proprio comune e ci è piaciuto un sacco! Preparatissimo il cameriere, veloci in cucina e insuperabile Donald che a fine cena viene a chiederti se è andato tutto bene e in cosa possono migliorare! Ho adorato! La prossima volta è da provare il blackswan burger!!
Rick
Rick
Ottobre 13, 2020.
Verificata
Il VERO BARBECUE AMERICANO Domenica sera ho potuto riassaporare la cucina del mio amico Chef Donald Scalmanini con cui già ho avuto l'immenso piacere di lavorare fianco a fianco esattamente quattro anni fa. La passione per questa iconica cucina, l'attenzione nella scelta delle materie prime e la cura quasi paterna che Don riserva alle sue pietanze, portano il Blackswan dieci gradini sopra qualunque steakhouse di Milano e limitrofi. Lo Chef ci ha proposto una degustazione per assaporare i punti forti della sua cucina. Il piatto comprende pollo fritto in pastella alla birra, salsiccia affumicata con confettura di albicocche, le Saint Louis Ribs (da provare assolutamente), insalatina con una superba honeymustard e il mitico Brisket (punta di petto di manzo preparata con spezie, affumicatura e una lunghissima cottura a bassa temperatura in BBQ che rende questo muscolo più morbido del burro). Anche le birre prodotte in maniera artigianale nell'omonimo birrificio rispecchiano lo standard di qualità e passione emblema del ristorante. Mi sento di consigliare il Blackswan a chi già conosce e a chi non ha mai provato l'american barbecue. Anche la mia Ragazza, che non ama la carne, ha apprezzato moltissimo le pietanze e l'ambiente. Grazie ancora a Don e ai ragazzi dello staff per la splendida serata. Torneremo sicuramente molto presto
Vittorio
Vittorio
Ottobre 2, 2020.
Verificata
Super!!!! Mi sono fermato Super!!!! Mi sono fermato per un pranzo veloce. Ho preso un hamburger , ma attenzione, scordatevi il solito “hamburger” da 180gr di Chianina e salsa , questo è davvero un altro mangiare. Quello che ho preso io poi è un po’ particolare, ed è stata una sorpresa vedere che la carne era cotta lentamente e tagliata al coltello. Una qualità superba che non trovi nemmeno quando ordini solo”carne” figuriamoci in un hamburger, praticante introvabile. Ora ci devo tornare per qualcosa di meno sbrigativo. Ps, birra Blackswan super, ma quella già la conoscevo !
ValinaMarco
ValinaMarco
Settembre 24, 2020.
Verificata
Ottima esperienza Organizzato all’ultimo...Carne di alta qualità...dolce da 10 e lode. Ci tornerò volentieri Serata tra amici da rifare
Giorgio F
Giorgio F
Settembre 12, 2020.
Verificata
Ottimo ristorante americano Smokehouse BBQ ovvero carne affumicata e trattata con spezie. Molto buono e differente dai soliti ristoranti a base di carne. Ottima selezione di Birre artigianali. Parcheggio comodissimo. Prezzi ottimi. Consigliato

Il Blackswan Brewery vi presenta il suo nuovo progetto: la Blackswan Smokehouse.

Blackswan Smokehouse vuole portarvi nel cuore della tradizione del BBQ Americano, servito con le birre di nostra produzione.

Venite a scoprire il nostro menu in qui!

Il nostro Store è on line: potrete acquistare le nostre birre artigianali, le nostre Salse ed i nostri Rub.

 

SEGUITECI SULLA NOSTRA PAGINA FACEBOOK BLACKSWAN SMOKEHOUSE

 


Il Blackswan Brewery è un progetto di evoluzione del gusto e della cultura della birra artigianale di qualità, che vuole offrire un’esperienza multisensoriale dove il prodotto del nostro lavoro sarà il biglietto per il vostro viaggio emozionale e gustativo.

La nostra birra è prodotta esclusivamente con materie prime di assoluta qualità: malti di provenienza prevalentemente tedesca, luppoli selezionati delle migliori fioriture europee, americane e neo-zelandesi, in grado di offrire emozioni, aromi e profumi unici.

Blackswan Brewery vuole offrirvi una nuova visione, una forma di arte contemporanea nel complesso panorama delle birre artigianali.

SEGUITECI SULLA NOSTRA PAGINA FACEBOOK BLACKSWAN BREWERY

 


Abbiamo creato uno spazio per condividere, perfezionare o imparare le tecniche brassicole attraverso i corsi e i seminari tenuti dai nostri mastri birrai.

Questo è il cuore pulsante del Birrificio. L’anima e l’essenza di ogni produzione. Qui è dove la magia prende vita e sperimentare è la parola d’ordine.

Da qui nascono le nuove idee e le nuove ricette per interpretare le alchimie tra gli ingredienti usuali e quelli che la creatività ci suggerisce per valorizzare il nostro prodotto.

LEGGI

NEWS

Settimana della Birra Artigianale

La birra artigianale in Italia sta vivendo un momento di grande popolarità. Ogni giorno sono tantissimi i curiosi che scoprono le produzioni dei microbirrifici e si avvicinano a questo fantastico […]

LEGGI

SPERIMENTAZIONI: IPA con IBU 0

 Alla continua ricerca di sfide, stiamo creando la nostra prima IPA con IBU ZERO. Nessun luppolo, ma solo un “Gruit” di erbe da un’antica ricetta recuperata dopo numerose ricerche, che […]

LEGGI

HOP³: il luppolo in purezza

HOP³ è il nostro progetto di utilizzo del luppolo in purezza: una singola fioritura attentamente selezionata che, con una base di malto appositamente studiata, ne valorizza al massimo ogni singola caratteristica. […]

LEGGI